自家製酵母パン修行中!

自家製酵母パン作り2年目の試行錯誤の日々

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イーストでシンプル食パン

最近記事を書いているたびに「お久しぶり」のNickyです。
今回の言い訳は帰省です。

11日から14日まで実家に帰っていました。
実家近くでどーしても観たいライブがあったもので・・・。

さいたまスーパーアリーナでcoldplayのライブを観てきました♪
約1年半ぶりの彼らのライブはサイコーに素晴らしかったです。
また近いうちに来日してほしいなぁ。


さて、そんな先週ですが、週あたまにはちゃんとパンを焼きました。
ちょっと最近酵母に手をかけてやれないでいたので、久々のイーストパンです。
2009.02.08 くーぷとーすと1.JPG

門間美香さんのくーぷとーすとを参考に作りました。
ちょっと時間に追われてしまって発酵甘めでオーブンに投入!
それでも美味しく焼けてくれました。

2009.02.08 くーぷとーすと2.JPG

もう一息窯伸びが欲しかったけど、発酵きちっとやってないから文句は言えません…汗

久々にイーストパンをつくると、発酵の速さに驚きますね!
一時間でこんなにおっきくなってる!!!って(笑)

季節も春になってきてこれからは酵母が元気になってくるので、酵母修行もがんばります(`・ω・´)

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タグ:食パン

  1. 2009/02/17(火) 13:10|
  2. イーストでパン
  3. | cm:4
  4. | tb:0

comment

おかえり~!


食パンおいしそう!
Nickyには去年の夏、食パンのアドバイスではお世話になりました!おかげで私も焼けるようになったよ、感謝(^-^)
酵母、実家とかに帰ってると手入れできないよね、うちのも駄目になっちゃってる…
4月から幼稚園始まるし、しばらくは、イーストでやってこうかなぁ。
Nickyの自家製酵母ぱん楽しみにしてるよ~


  1. 2009/02/17(火) 21:30 |
  2. home |
  3. *kou*
  4. [編集]

*kou*へ

ただいまー。
出かけたのもあるし、バイトもあるしでなかなかきちんと酵母のお世話ができてないよ(_ _;)…

娘ちゃん、もう幼稚園なんだねー。
はやいなぁ。ぜひまた連れてきて(*´ー`)
  1. 2009/02/21(土) 16:31 |
  2. home |
  3. Nicky
  4. [編集]

no subject

Nickyさん、はじめまして。
むぎと申します。
accyukeさんのお教室にかよわれてるんですね(*^_^*)いいな~
わたしもパン作り初めてもうすぐ丸2年
で自家製酵母を始めたいけど失敗続き
なので憧れちゃいます
ビール酵母も香ばしい香りがして美味しそうでいいな
また遊びにこさせてください(^o^)/
  1. 2009/02/21(土) 23:42 |
  2. home |
  3. むぎ
  4. [編集]

むぎさんへ

はじめまして!コメありがとうございます!
accyuke先生のとこのコメントでなんどか拝見してましたー。

パン作り歴の同期ですね!!がんばりましょうねー!
という私も最近バタバタでさぼり気味であります・・・。

むぎさんのブログにも遊びにいかせてもらいますねー。
  1. 2009/02/24(火) 13:25 |
  2. home |
  3. Nicky
  4. [編集]

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