自家製酵母パン修行中!

自家製酵母パン作り2年目の試行錯誤の日々

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イーストでシンプル食パン

最近記事を書いているたびに「お久しぶり」のNickyです。
今回の言い訳は帰省です。

11日から14日まで実家に帰っていました。
実家近くでどーしても観たいライブがあったもので・・・。

さいたまスーパーアリーナでcoldplayのライブを観てきました♪
約1年半ぶりの彼らのライブはサイコーに素晴らしかったです。
また近いうちに来日してほしいなぁ。


さて、そんな先週ですが、週あたまにはちゃんとパンを焼きました。
ちょっと最近酵母に手をかけてやれないでいたので、久々のイーストパンです。
2009.02.08 くーぷとーすと1.JPG

門間美香さんのくーぷとーすとを参考に作りました。
ちょっと時間に追われてしまって発酵甘めでオーブンに投入!
それでも美味しく焼けてくれました。

2009.02.08 くーぷとーすと2.JPG

もう一息窯伸びが欲しかったけど、発酵きちっとやってないから文句は言えません…汗

久々にイーストパンをつくると、発酵の速さに驚きますね!
一時間でこんなにおっきくなってる!!!って(笑)

季節も春になってきてこれからは酵母が元気になってくるので、酵母修行もがんばります(`・ω・´)
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タグ:食パン

  1. 2009/02/17(火) 13:10|
  2. イーストでパン
  3. | cm:4
  4. | tb:0

お久しぶりです(汗)

お久しぶりになってしまいました。Nickyです。

先月は実家から帰ってきたあと、夫K氏がインフルエンザにかかったりと
いろいろバタバタしいていてなかなか更新できませんでした(_ _;)…
インフルエンザ感染経験のない(予防注射も打ったことありません)私は元気でした。
インフルエンザに勝った女と呼ばれています(…)

そんなわけで家じゅうインフルエンザ菌だらけのため、パン焼きも1週間ほど休んでいました。

久々に焼いたのはやっぱりフランスパン。
新しい粉に挑戦してみよう!ということで「キタノカオリ」でチャレンジしました。

2009.02.06フランスパン01

2009.02.06フランスパン00

ちょっと色がマーブル(?)だけど、私にしては上出来となりました!
欲を言えばもうちょっと元気よくクープが開いてくれるということなしなんだけどなぁ・・・
まだまだ頑張って焼いていかないといけないなぁと思います。


そして先日ちらっと書いた「手作りビール」ですが、やっと完成した模様です。

初めてのビールちゃんを試飲するということで写真を撮らせてもらいましたー。

2009.02.06ビール02

見事な黒ビール!!
ビール苦手な私にはやっぱりちょっと苦かったです。
が、夫K氏に言わせると「激ウマ」だそうです。
「もうちょっとアルコール分が欲しいけど、今まで飲んだビールで一番」だそうです。
↑アルコール分高いビールは作れないという法律があるそうなんです。

ちなみにグラスは「うすはり」というK氏の友人からの誕生日プレゼント。

電球を吹いていた職人さんが作ったグラスだそうで、うすーーいガラスでできています。
ガラスでできているとは思えないくらい軽い!

怖くて洗えないので夫K氏にお願いしました(笑)


家からインフルエンザウイルスは去ったことだし、これからはがんばってパン焼いて行きます(`・ω・´)

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テーマ:手作りパン - ジャンル:趣味・実用

タグ:ハード系パン

  1. 2009/02/06(金) 16:43|
  2. 自家製酵母パン
  3. | cm:6
  4. | tb:0

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